Stått still

Jag har varit fruktansvärt frånvarande de senaste dagarna. Har inte haft någon regelbundenhet i min vardag alls och det känns lite jobbigt. Imorgon är det söndag och då ska jag ta mig i kragen ordentligt. Jag har stått stilla på min vikt väldigt länge nu och det börjar bli en aning tröttsamt. Gör jag något fel och i så fall vad? Jag ska sätta mig ner och analysera och tänka ut vad som kan ha gått fel den senaste tiden. Jag vet att kroppen brukar stanna till för att anpassa sig till nya vanor men jag har stått still på samma vikt i tre månader nu. Kanske har skiftat med några hundra gram upp och ner men annars samma vikt hela sommaren.

Jag måste sätta upp nya mål, ta nya bilder på mig själv och göra en ny planering.

Lakritspulver!

Nu har jag äntligen köpt hem Lakritspulver. Det kommer att bli många spännande experiment med det. Jag köpte hem Kung Markattas lakritspulver som är gjort på lakritsextrakt av lakritsrot. När man smakade det lite så påminde det om en mildare variant av godiset Hockeypulver. Supergott med andra ord!

Jag tjuvstartade lite med ett experiment och gjorde lite godis att ta med mig till skolan imorgon. Jag smälte 85%:ig choklad som jag sen blandade med soltorkade mullbär, spred ut det på ett bakplåtspapper och strödde på lite lakritspulver. Nu väntar jag med spänning på att det ska stelna så att jag kan smaka en bit.

Hallon - och limekokosbollar, recept

Igår gjorde jag hallon- och limekokosbollar. Tack vare saften från en lime, som fanns med i receptet, så blev de väldigt syrliga. Men goda. Nästa gång jag gör dessa ska jag nog minska mängden lime och experimentera med raw kakao eller lakritspulver.

Det här behöver du:

10 st färska hallon
1 pressad limefrukt
3 msk kokosolja
1 msk kokosgrädde (eller den tjocka delen av kokosmjölk)
1 tsk agavesirap
2-3 dl riven kokos (eller så mycket så att allt binder samman så man kan rulla bollar)

Så här gör du:

Mosa hallonen med en gaffel och blanda i övriga ingredienser. Forma bollar och förvara i kylen.

Ekologiska produkter som jag ska testa eller som jag har testat.

Jag letar ständigt efter nya saker att introducera i min hälsosamma kost. Varor som jag kan använda i bakning eller sådant som man kan unna sig ibland bara så där. Mina ögon har öppnats för ekologiska varor och sådant som är gjort på äkta råvaror. Alltså sådant som inte är raffinerat.

Jag upptäckte nyligen att på Coop Forum här i Norrköping finns det två hela hyllor fyllda med just sådana varor och jag fastnade för både kokossocker och björksocker. Vad är det frågar ni? Jo, det ska jag svara på.

 Kokossocker är gjort av kokosblommans söta och näringsrika nektar. Det har lågt GI och innehåller inga tillsatser. Detta kommer jag testa som ett alternativ till vanligt socker i bakning. Dessutom har det en söt och kolaliknande smak. Det ska bli spännande att testa det i mina bakexperiment.

Björksocker, eller Xylitol som man också kan kalla det för, är naturligt socker som finns i bl.a. björkträd, frukter, grönsaker och bär. Det är lite sötare i smaken än vanligt socker och det ser ut som socker men det har 40% färre kalorier och 75% färre kolhydrater än socker. Dess GI-värde ligger på låga 7 och dessutom är det väldigt bra för tänderna. Man kan t.ex. göra eget munskölj av björksocker och vatten. Jag hade tänkt att testa göra egen munskölj och kommer att lägga ut ett recept och utlåtande om detta inom en snar framtid här på bloggen. Jag kommer ju också att använda det i bakning och även det kommer jag skriva om senare.

  En favorit som jag redan testat ett flertal gånger är äkta vaniljpulver. Det utvinns genom att ekologiskt odlade vaniljstänger mals ner till ett fint pulver som man kan använda i bakning istället för vaniljsocker, som ju innehåller raffinerat socker. Vaniljpulver är värt att nämnas fler gånger just pga att det är väldigt gott i bakning och den lilla burken på 15 gram räcker väldigt länge då man inte alls behöver använda mycket av pulvret.

Till sist köpte jag och maken hem en ekologisk grillkrydda. Jag fick lukta på det hemma hos en vän för inte så länge sedan och blev helt förälskad i doften. Vi köpte hem det och har använt det till både lövbiff och nötfärs samt som kryddning i gräddfil om man vill ha någon enkel sås till salladen eller bara som dipp. Den här grillkryddan har underbar doft och smakar riktigt gott. Det rekommenderas starkt!

Våra katter.

Jag har tre katter hemma. De är helt underbara för det mesta.

Walle är äldst. Han är 5 år gammal och kung i huset.

Maya är Walles lillasyster. Hon är 4 år och en bestämd liten tös.

Att gömma sig under en stol är det bästa alternativet när matte är framme med kameran.

 

Lilleman är yngst. 3 år gammal och döv. Det stoppar inte honom från att vara den mest lekfulla och högljudda katten som finns på den här planeten. Dessutom smälter han bra in i väggen.

The party was on last night.

Jag sa i början av det här året att jag skulle avstå från alkohol hela året. Inte för att jag dricker mycket i vanliga fall, men för att viss alkohol innehåller mycket socker och det var ju det jag ville undvika. Jag har alltid varit försiktig med alkohol och kommer alltid att vara det. I vilket fall som helst så var jag på inflyttningsfest hos en kompis igår och jag var så glad för att jag är i fas med pluggandet att det blev några glas rödvin för att fira detta faktum. Jag gick till festen med tanken att jag skulle enbart dricka alkoholfritt men så blev det ju inte. Jag ångrar ingenting annat än det faktum att jag mådde så illa inatt och hade dundrande huvudvärk när vi kom hem strax innan ett. Men vet ni vad: ibland är det tillåtet att släppa loss lite. Jag är inte den som gör det ofta. Jag gör det max två gånger om året, om ens det. Jag var glad igår och vinet var gott.

Jag har ingen större baksmälla idag förutom att jag känner mig lite trött och seg. Men det är ju ganska vanligt såhär dagen efter.

Imorgon är det måndag och då fortsätter vi med den nyttiga livsstil vi jobbat för i 8 månader nu.

Planering och veckoscheman

Det har inte blivit några hälsoinlägg på sistone och det ska jag försöka bättra mig på. Jag har iallafall kommit in i pluggandet nu, även om det fortfarande är lite slappt. Jag fick mina kursböcker igår och kunde börja plugga ordentligt. Jag ligger redan efter litegrann men planerar att ta igen allt nu i helgen. Det kommer jag hinna med. När jag kommit ifatt är det bara att försöka ligga ett steg före hela tiden.

Jag som är en planeringsmänniska har satt ihop ett system som jag hoppas ska fungera för mig den här terminen. Jag har format veckoscheman som jag fyller i allt som händer under veckan. Under schemat skriver jag allt skolarbete som ska vara gjort till en viss dag eller veckan därpå. Jag planerar in pauser, lunch, middag, fritid, promenader, träning, ja precis allt. På så sätt får jag struktur över veckan och slipper sitta handfallen och undra vad jag ska hitta på härnäst. Det enda jag inte skriver ner är vad jag ska göra under min fritid, om det inte är någon jag ska träffa någon speciell tid. Jag försöker få in 40 timmars plugg varje vecka, vilket är det antal timmar som krävs när man pluggar heltid. Eftersom mina veckor ibland är så fulla med saker så planerar jag in plugg under helgen också, vilket gör att under vardagarna kan jag korta ner mitt pluggande till 6 eller 5 timmar. Det känns skönt att kunna dela upp sina dagar på det sättet. Har jag någonting inplanerat en hel dag så får jag dela upp några extra pluggtimmar på några andra dagar under veckan, så att jag kommer upp i 40 timmar ändå.

Nu tänkte jag försöka plugga en timma till och sen kallar sängen på mig. 

Första kursdagen

Idag började Litteraturvetenskapskursen. Efter första intrycket verkar det bli en ganska intensiv men rolig kurs. Nu hoppas jag bara på att hinna med i pluggandet och orka hålla det tempo som krävs. Jag kommer nog vara ganska trött om dagarna. Redan så här efter första dagen känner jag mig helt slutkörd och ändå var det bara introduktion idag som varade i ca 2 timmar och 20 minuter. Sen är jag inte så van att gå upp innan elva på förmiddagarna. Idag var jag uppe kl. 9 för att jag kände att jag behöver komma in i en vardagsrutin igen. Sommarmånaderna bjöd på sena kvällar och långa sovmorgnar. Man har med andra ord kommit ur fas lite grann. Sen har ju min kropp i ett antal år tyckt att den behöver sisådär 2 timmars tupplur på eftermiddagarna. Men idag blev det ingen sådan. Jag vet inte riktigt varför jag blir dödstrött (då menar jag verkligen "kan-inte-hålla-ögonen-öppna-trött") framåt tre-/fyratiden på eftermiddagen men jag hoppas på att det är någonting jag kan arbeta bort med att envist försöka vara vaken, regelbundna promenader och bra, nyttiga mellanmål. Eftersom jag inte hade min tupplur idag känner jag mig dödstrött just nu så det förvånar mig inte om jag inom en timma kommer ligga och sova gott i sängen.

Imorgon ska jag spendera dagen med att plugga. Dvs läsa och göra det jag kan göra utan kurslitteraturen. Mina kursböcker har nämligen inte kommit än, vilket gör det lite svårt att läsa det man behöver. Men jag hoppas på att paketet med böckerna ska komma innan den här veckan är slut så att jag kan spendera några timmar av min helg med att läsa ifatt. Jag hade inte riktigt planerat att hamna efter redan första veckan men så går det när man får veta i sista minuten att man kommit in på kursen. Men det kommer gå jättebra sen när jag väl får hem böckerna. Jag hade säkert kunnat läsa ifatt redan nu genom att låna böckerna på biblioteket eller använda deras referenslitteratur men allt var ju såklart utlånat och utcheckat när jag gick till skolbiblioteket för att kolla. Jag får snällt vänta på mina egna böcker.

Resten av den här kvällen ska jag spåna på en krönika som jag tänkt skicka in till en sida, samt äta lite saftig vattenmelon. Jag ser fram emot den här terminen!

På väg tillbaka

Jag har varit i en svacka ett tag nu. Vikten har stått still och jag har inte haft någon större motivation till någonting. Det var värst när värmeböljan slog till och höll sig i flera veckor. Jag mådde inte bra alls. Men nu verkar hösten äntligen vara på väg och bra saker är på väg att hända.

Jag avslutade mina studier på Kulturvetenskapsprogrammet. Jag kom fram till att det inte var någonting för mig. Litteraturvetenskap är däremot någonting som jag intresserar mig för och därför gjorde jag en senanmälan till Litteraturvetenskaplig grundkurs på Linköpings universitet. I fredags fick jag veta att jag hade kommit in på kursen. Så nu börjar min resa mot en skräddarsydd kandidatexamen med Litteraturvetenskap som huvudämne.

Teatern ska jag fortsätta med också. Målet är att i höst sätta upp min egna pjäs på Kvartersteatern i Norrköping. Jag har ju manuset färdigt. Nu behöver jag bara hitta intresserade skådespelare. Det finns så många underbara teatermänniskor på Kvartersteatern att det förmodligen inte kommer vara några problem att hitta skådespelare som vill vara med i mitt projekt.

Men viktigast av allt i höst är att jag tar hand om mig själv. Meningen är att jag ska skaffa gymkort. Jag fick höra av reumatologen att min reumatism kanske behöver behandlas bara med träning och då ska jag göra allt för att lindra mina ledbesvär. Maten har jag inga problem med. Kostvanorna som jag började med i januari har jag varit noga med att hålla och det är jag väldigt stolt över.

Bloggandet ska jag också börja ta lite mer på allvar nu. Det kommer bli mer vardagsbloggande, även om mycket fokus kommer ligga på min hälsa och bra mat.

Nu ska jag blicka mot en ny framtid och nya utmaningar.